近年来，牛奶逐渐成为人们生活中的必须饮品。然而，纯牛奶的口感对大多数人而言有点难以入口，这时糖就成为很多人选择的“牛奶伴侣”。
然而，喝牛奶不宜加糖过多，因为牛奶中含有酪氨酸，白糖中含有果酸。这两种物质再高温下会形成结合物——果酸基赖氨酸。果酸基酪氨酸不能被人体消化吸收，而且会破坏蛋白质的营养价值。更糟糕的是，果酸赖氨酸还可能对人体具有一定的毒素。所以牛奶加热时千万不要放糖，正确的做法是在牛奶稍凉后再加糖。
牛奶加糖时，更好选择蔗糖。因为蔗糖进入消化道后，会被消化液分解，转变成易被人体吸收的葡萄糖。琐加蔗糖的量一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。
牛奶可以加糖，但要注意加糖的时间和糖的分量。加糖不是为了牛奶的消化吸收，而是为了增加碳水化合物所供给的能量。
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