A+
汤底A++
配菜A++
整体风味A++
包装A+
好欢螺较早推出预包装螺蛳粉,时逢广西特产行销全国,螺蛳粉开始成为流行。好欢螺预包装螺蛳粉面世不到一年,就获得2015年全国螺蛳粉大赛金奖,早早占据了螺蛳粉界的统治地位,在海外也拥有大批忠实食客。
好欢螺螺蛳粉既不负正宗广西人的期待,也能获得大部分食客的认可,在盖得盲测中NPS值达到90分,所有食客皆赞成其米粉爽滑,汤底鲜浓,气味浓郁。预包装米粉通常粗圆软嫩,夹起易断,好欢螺米粉制得更细,质地柔韧,劲道爽滑,口感可居榜首。搭配的汤料包皆为浓稠酱状,由螺蛳、猪大骨和多种香辛料熬制而成,并额外添加少量螺肉,螺味较其他品牌更重。尝之鲜爽带甜,吃惯了市场上咸口的螺蛳粉,更觉得好欢螺惊艳。
原味即经典,好欢螺原味螺蛳粉有黄包(400g)和紫包(300g)两款,在螺蛳粉界无人不晓。配料包皆标配腐竹、花生和酸笋,清脆解腻,少见地附有黄花菜,还原传统螺蛳粉的经典搭配。好欢螺汤底仅微辣,建议在汤粉刚出锅时浇淋上辣油包,香辣更甚,而附带的醋包酸味重,只建议适量加入。除了黄包分量更大以外,紫包把木耳黄花菜酸豆角萝卜干放在同一个配菜包里,黄包则分成木耳黄花菜包、酸豆角萝卜干包两个,料更足,售14.9元,比紫包略贵2元。
新出的口味有加辣加臭加腐竹的400g升级版,配方不变,变的是加量的腐竹包、酸笋包,辣油升级到魔鬼辣,比较适合追求重口味的食客。螺蛳粉的“臭”味来自酸笋,和泡菜原理相似,酸笋在密封袋发酵,又经过长时间的密封保存和运输,气味堆积,打开之后会有浓郁刺鼻的“臭”味。也正是这个酸笋味,喜欢的人欲罢不能,不喜欢的人闻味色变。
小龙虾口味也是新口味,320g/14.9元,目前新旧包装更替中,黄色蓝色包装内容物相同。相比好欢螺其他口味的螺蛳粉,小龙虾口味多加了一包小龙虾味汤料包,汤汁虾香浓郁,但味道偏咸,不建议全放。汤料包中不含有虾肉,而且小龙虾味会掩盖螺蛳粉原本的香味,只推荐小龙虾爱好者尝鲜。
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