记得小时候我们家贫穷，家人就特别爱吃豆腐，所以豆腐就成了我们家的家常菜，从小到大我吃过豆腐的做法非常多，有小葱拌豆腐，也有凉拌豆腐，还有煎豆腐等等。
豆腐也许是市场上差不多最便宜的食材之一，但是小时候的家境真的是非常的艰苦，有时候连豆腐都买不起，买不起豆腐的时候，我们就会去鱼塘钓鱼，用鱼肉还有自家种的胡萝卜做成鱼豆腐，鱼豆腐比普通的豆腐还要香。
【食材准备】：鱼肉少许，胡萝卜一根，鸡蛋两个，淀粉，盐适量；
【具体做法】：1.鱼肉买回来之后清洗干净，然后切成小块。
2.准备好绞肉机放入鱼肉，放入鸡蛋，还有放入我们的淀粉，盐，用绞肉机快速的搅拌。
3.搅拌好之后再放入我们提前剁好的胡萝卜泥，胡萝卜泥放下去之后，用筷子迅速的搅拌均匀。
4.弄好之后再将食材放入一个正方形的容器里面，用勺子轻轻的压实。
5.盖上保鲜膜放入锅中，用大火蒸20分钟。
6.20分钟后打开保鲜膜放在一边降温降温后再倒出来，然后就切成小块。
7.锅中下有少许的油，将弄好的小块鱼豆腐放下去油炸到四面金黄就可以上桌吃。
【小贴士】：制作鱼豆腐的时候，也可以加入自己喜欢的食材，例如葱，香菜，不需要鸡蛋也可以。
弄好的鱼豆腐一定要快速的冷却降温，降温后用油炸起来才能放得久一些。
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