大家好，今天记录一下清炖羊肉的做法。这个做饭是老爸多年做饭经验的传承[呲牙]
首先，要把羊肉用盐水泡一下，抓洗一下，这样可以杀菌和去腥。
然后，找个锅烧热水，水开后，把洗好的羊肉焯水一下。
血沫出来后捞出来，焯的水就不要了，这样做的羊肉，煮出来的羊肉汤才会干净好喝没有腥味。
最后，重新找一个锅，接凉水，放入生姜和葱。
把肉放入凉水中，一定是凉水下锅，水要没过肉，还有就是水要一次加够，中间不加水，这样汤才香浓。
小火炖肉（火可以具体再小一些），小火慢炖最出味。
水再次开了以后，撇一下沫子，再加些花椒，这样可以让肉汤更香。
我是小火慢炖了两个小时的羊肉。
长时间的熬煮，让肉质更加鲜嫩多汁。
沾点盐吃，那滋味简直太美了。
做好的羊肉汤也可以加盐、萝卜、粉条或者喜欢的菜熬羊肉汤，不用放太多调料也非常的好吃滋补。
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