月饼原本是古人在中秋之夜祭拜月神的供品，中秋吃月饼的习俗其实是后来才在民间逐渐流行起来的。
在我国，月饼种类繁多，口味各异。
从口感上分，月饼主要分为“甜口”和“咸口”两大类别，其中的“咸口”月饼多出现在我国南方地区。
从地域上分，月饼主要分为“广式”、“苏式”、“京式”、“滇式”四大类别。
“广式”月饼最早发源于我国的岭南地区，其食材广泛，品种众多，受众面最广，几乎占我国月饼市场的半壁江山。据说在东南亚一带也很受华人群体的欢迎。“广式”月饼中最有名的是五仁月饼、莲蓉蛋黄月饼等。其中，正宗的“广式”五仁月饼，内含“杏仁、核桃仁、芝麻仁、橄榄仁、瓜子仁”，这也是月饼中“五仁”的最早来历和“标配”。
“苏式”月饼最早发源于我国的江浙地区，又名酥式月饼，自带苏式糕点小家碧玉的感觉。它的酥皮白色中泛着黄，看上去非常有光泽，咬一口，又薄又酥直掉渣。“苏式”月饼中的各种“咸口”月饼也很有名，据说每到中秋，上海南京路上和淮海中路上都是人山人海，鲜肉月饼总是供不应求。
“京式”月饼出于北京皇城根上，皇天后土，自带贵气。比较常见的有“提浆月饼”、“自来红”、“自来白”等。“京式”月饼的受众主要分布在我国北方地区，其中的是“老五仁月饼”在京、津、冀以及中原地区广受欢迎。
相较于“广式”、“苏式”、“京式”月饼，“滇式”月饼出现的时间比较晚，受众面也主要局限于我国云南地区，主要有鲜花饼、云腿月饼等。“滇式”月饼沁人心脾，香而不腻，这两年开始逐渐成了月饼界的“新宠”。
至于说哪种馅的月饼最好吃？这应该因人而已吧！
中国地大物博，人口众多，不同样式、不同食材、不同口味的月饼，比如五仁馅月饼、蟹黄馅月饼、鲜肉馅月饼、莲蓉馅月饼、鲜花馅月饼、火腿馅月饼、豆沙馅月饼、水果馅月饼、芝麻馅月饼、冰糖馅月饼等，凡此种种，都有一定的受众面。
拿我个人来说，凡是甜口的月饼，我都可以吃，尤其以“京式”老五仁月饼为最爱。这种月饼外表呈金黄色，内含白糖、冰糖渣、多种果仁，还有桂花、青红丝等各种果脯果料，看上去表面颜色焦黄，质地酥松，内里红绿白黑，相映成趣；吃起来香甜酥津，口感满满，回味无穷！
不过，恕我直言，各种“咸口”味的月饼我是真的享受不了。当然我绝不会妨碍喜欢的人去享用它！
八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜。合家分食共开心，其乐融融大团圆！
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