那在这些美食里，你知道哪些是必涮的吗？
一、鲜虾，新鲜的虾肉，经过开水一烫，就会变成鲜美的虾肉味道了。
再加上鲜虾本身就是一种很有营养的食物，可以补充人体所需的各种营养物质，所以我们在吃火锅时都会选择涮虾。
但如果你想追求一个完美的吃法，那也可以选择涮蟹肉棒！
蟹肉棒：1、蟹肉：它主要是用螃蟹或者是鱼的肉，再加上虾的虾肉制作而成。
2、鱼糕里面是由鱼肉制成，鱼有很多种，但是这种鱼一般用的都是草鱼。
3、虾胶：虾用虾胶，一般是由虾提取出来的一种物质。
4、蟹壳菜：这个就不用多说了，这才是我们吃火锅必吃品之一。
二、肥牛卷，肥牛卷一般都是用牛肉做的，肥瘦相间才会好吃。
吃火锅，必涮的第二样就是肥牛卷了。
肥牛卷也叫”嫩肉粉“，”肥牛卷“最早是起源于日本的，用淀粉加水熬制后，再在上面撒上一层芝麻即可。
口感很嫩，口感极佳。吃起来会有明显的肉感，很有嚼劲。
在这里给大家推荐一款我认为非常好吃的肥牛卷——【阿金】肥牛卷卷。
阿金肥牛卷卷，采用上等牛脊肉和牛胸口部位原切而成，不添加任何防腐剂等化学成分，安全卫生；口感嫩滑，入口即化、肥瘦相间、肉质鲜嫩；口感纯正不腻口、不膻不腥，久煮也不会变老。
三、丸子涮肉，丸子要吃鲜的，要用开水一烫立马就能吃了。
如果你还在为自己的丸子没有熟透而犯愁，那么你就大错特错了。
因为在涮锅时，随着温度的升高，肉里的蛋白质分子会变得越来越大。
蛋白质分子变大之后，就会影响了它在火锅中的吸收速度。
所以，丸子最好是用刚出锅的。
如果说涮菜时放一些丸子进去，不仅味道鲜美还能加快食物吸收的速度。
并且涮过之后才不会影响火锅里食材的口感和营养，也更加健康！
注意：如果用太久的肉来做丸子涮火锅，口感会变差。
四、嫩豆腐涮火锅更美味。嫩豆腐，顾名思义，嫩得像小孩的屁股一样，所以它也有个名字叫“嫩豆腐”。
嫩豆腐不仅质地细嫩，而且味道鲜美！
因为它是用大豆加工而成的。
大豆中含有多种人体必需氨基酸，其氨基酸组成比猪肉更接近人体需要。
它不仅营养丰富、口感鲜嫩，而且还具有解毒降脂、养颜美容的作用。
吃火锅的时候放上几块豆腐进去涮涮，不但味道鲜美，而且可以补充营养。”嫩豆腐“口感细滑有弹性、鲜嫩美味！
五、肥羊卷要说涮火锅，怎么能少了肥羊卷呢？
肥羊肉卷（也叫肥羊卷）的配料一般有以下几种：
1、新鲜羊肉（好）。3、各种调料和配料（盐，酱油，耗油，辣椒粉，味精）。当然还有很多种配料可以选择。
你还知道哪些好吃的肥羊卷？
六、鸭血。吃火锅时，鸭血也是必涮的食物。
鸭血富含铁、蛋白质等多种营养成分，被誉为“血中之王”。
此外，鸭血还有解毒的作用。
可以去除体内重金属铅，对人体有很好的保健作用。
而火锅中的涮品，还能起到清除多余油脂的作用。
而且涮后的鸭血口感爽滑，味道鲜美，营养丰富。
七、豆腐皮（冻豆腐）涮火锅和麻辣烫一样好吃。
冻豆腐是东北地区的一种传统小吃，与南方的豆腐皮不同，北方的冻豆腐是用豆腐磨浆后冷却凝固后食用的。
东北地区冬天天气寒冷，吃火锅时经常要涮冻豆或冻豆腐，而且冻豆皮和冻豆腐都有很高的营养价值，其中所含多种维生素对人体十分有益。
冻豆皮口感绵软嫩滑，入锅后易熟。
而冻豆腐则是一种豆制品，是用水磨法或过滤法制成的豆皮制品。
在市场上有两种：1、纯豆腐皮：用新鲜豆浆制成；
2、添加一些食用色素加工而成。
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